PALEMBANG – Selain pempek, kota Palembang punya menu makanan lain berbahan dasar ikan tenggiri.
Bentuknya bulat menyerupai bakso, dan disajikan dengan kuah santan kuning.
Apakah itu ? Apalagi kalau bukan si nikmat dan super lezat ini, yaitu celimpungan.
Bahan dasar celimpungan adalah adonan sagu dan ikan seperti halnya empek-empek yang juga berasal dari Sumatra Selatan.
Perbedaan di antara keduanya terletak pada bentuk dan kuahnya. Celimpungan berbentuk bulat dengan diameter 10 cm dan tipis.
Makanan ini identik dengan rasa yang gurih, karena bahan dasar kuahnya menggunakan santan yang kental.
Celimpungan biasanya jadi menu favorit warga Palembang, saat kumpul keluarga hari biasa atau ketika resepsi pernikahan, acara syukuran hingga momen hari raya lebaran. (*)
